[产地分布] 主产四川、湖北、河南、贵州、安徽等省。
半夏种植技术
生长习性：
半夏喜温湿润，半荫半阳的气候，耐寒，怕强光， 不耐旱，适宜生长的气温 15--20 ℃ , 宜在疏松肥活的沙质壤土内载植 , 粘土地不宜。
繁殖栽培：
半夏一般用地下球茎和珠芽繁殖，也可用种子繁殖。
1 、球茎繁殖。寒露前后采挖球茎时，选择较小的作种，用湿土埋藏在阴凉通风处，到第二年清明前后，按行株距 10 × 6 厘米的距离，移载于大田、不可过深，一寸许即可，地温 15--20 ℃，半月可出苗，亩用种 40 至 50 公斤。
2 、珠芽繁殖。夏秋间，当地上部分枯萎后，叶梗下的珠芽正长成，即可采下作种，按 6 至 8 厘米开穴，穴播 2 个，覆土 3 厘米，稍压实，施入适量的磷钾肥，保持干湿适宜，出苗后加强管理即可。珠芽繁殖是当前半夏繁殖的主要途径，发芽可靠，成熟期早。
3 、种子繁殖，选二年生的半夏种子，在清明前后整地作畦，按 8 至 10 厘米的行距，试播于蛙内，种子覆土 2 厘米左右，踏实后再浇水，使种子均匀着地，上盖麦草或稻草，保持湿润，出苗后揭去草， 6 厘米时间苗，除草，加强管理，亩用种 3 斤左右。无论用哪一种方法繁殖都要加强田间管理，施足基肥，不留种子要摘除花葶，增加产量。
病虫害防治：半夏田不要积水，积水后发生的叶斑病，要用代森锌或波尔多液喷施 2 至 3 次。红天蛾用敌百虫防治，后期最好采取人工捕捉的方法，否则，得不偿失。
采收及加工：球茎和珠芽繁殖的，一至二年即可采收，于 10 月份左右采挖块茎，除去泥土及须根，按大小分级，拌以石灰，堆成厚 10 至 20 厘米的堆，使其发汉， 2 至 3 天后，装筐放清水内充洗，边充洗边搓皮，致洁后时晒干或烘干。去皮时要注意，不要用手搓，最好用穿有胶鞋的脚搓踩，因生半夏有毒，以防中毒。如用手接触过多，发生中毒现象时，最好用食用生姜压水涂抹，两天后可自行消失。如果小孩误食生半夏，口角吐沫，深身抽拦，切勿惊慌，立即疏导人群，取生姜一块，一般三两左右，切片促使其嘴嚼扎感，此时，再榨水饮服， 2 至 3 小时后可恢复正常。
半夏一般亩产干品 200--350 公斤。
半夏栽培要点
半夏为天南星科植物半夏的干燥块茎，《本草纲目》记述：“五月半夏生，盖当夏之半也，故名。”
半夏味辛，性温，有毒，归脾、胃、肺经。具有降逆止呕、燥湿化痰、消痞散结的功效。主治痰多咳喘、风痰眩晕、痰饮眩悸、痰厥头痛、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气症等。姜半夏多用于降逆止呕；法半夏多用于燥湿化痰。
一、特性特征
半夏为多年生草本植物，高15厘米--30厘米。地下块茎球形或扁球形，直径1厘米--2厘米。叶从块茎顶端生出，幼苗常具单叶，卵状心形，中间一片比较大，两边的比较小，先端锐尖，基部楔形，有短柄，叶脉为羽状网脉，侧脉在近边处联合。叶柄下部内侧生一白色珠芽，有时叶端也有一枚，卵形。浆果成熟时红色。
二、栽培技术
1．选地整地。半夏根系较短，喜肥，以富含腐殖质的沙质壤土种植为好。翻耕土地前，每亩施腐熟的有机肥或土杂肥2500千克--4000千克、过磷酸钙15千克--20千克作基肥，深翻20厘米，耙细整平，作1．2米宽的高畦。
2．种植方法。①繁殖。主要用块茎和珠芽，但用种子亦可繁殖。A.珠芽繁殖。母块茎抽出叶后，每一叶柄下部或叶子基部能生出1个珠芽，直径0．3厘米--1厘米，两端尖，中间大。当珠芽成熟时，即可采摘作种用。B.小块茎繁殖。2年或3年生的半夏，萌生出的小块茎也可作繁殖材料。在收获时，选取直径0．7厘米--1厘米的小块茎作种，拌湿润的沙土，储藏于阴凉处，以待播种。C.种子繁殖。播后3年才能收获，但生产中较少用。②种植。一年四季均可进行，以春种为宜，且春种愈早愈好。条播或撒播均可。条播，先在畦上按行距10厘米--15厘米开5厘米--7厘米深的沟，将块茎植于沟中，株距2厘米--5厘米，每亩用种量约75千克--100千克。播后盖腐熟农家肥，然后施腐熟人畜粪，最后盖土与畦面平。栽后土壤应保持一定的湿度，土壤干燥时，需及时浇水，以利出苗。如用种子繁殖，播种前应将地浇透，按行距3厘米--5厘米撒播，上盖3厘米厚的细土，然后覆盖杂草，保持一定湿度，经20天--25天即可出苗。
3．田间管理。①中耕除草。苗出齐后，应及时清除杂草，行间用特制小锄浅锄，深度不能超过3厘米。株间草宜用手拔除。②施肥。除施足基肥外，生长中期，尤其是“小满”前后，应重施珠芽肥，如腐熟的饼肥、人畜粪水等。若基肥不足，前期应追施硫酸铵每亩10千克--15千克，“小暑”培土前还可追肥1次，生长后期可以不追肥。③培土。由于6月以后，叶柄上的珠芽逐渐成熟落地，种子也陆续成熟并随植株的枯萎而倒地，所以6月初和了月中旬应各培土1次。取畦沟细土，撒于畦面，厚约1．5厘米--2厘米，盖住珠芽和种子，然后用铁锹拍实。④灌溉排水。半夏喜湿润，怕干旱。如遇久晴及干旱，应及时灌水。若雨水过多，应注意开沟排水。⑤摘蕾。除了需要种子繁殖以外，生长期抽出的花蕾应全部摘去，以减少养分的消耗，促进地下部分的肥大。
三、病虫害防治
1．病害。①叶斑病。发病时叶片上有紫褐色病斑，后植株渐渐枯萎。防治方法：发病前和发病初期喷1：1：120波尔多液或65％代森铵500倍液，每7天--10天喷1次，连续2次或3次。②病毒病。病株叶卷缩成花叶，植株矮小、畸形。防治方法：除去病株，杜绝传染源；选无病株留种。③块茎腐烂病。多发生于长期积水处，发病后地下块茎腐烂，地上部分枯萎。多采用开沟排水进行防治。
2．虫害。红天蛾：幼虫为害叶片，将其咬成缺刻状或食光叶片。防治方法：害虫幼龄期喷90％敌百虫800倍液；也可以人工捕捉。
四、采收及加工
1．采收。块茎和珠芽繁殖的半夏在当年或第2年采收；种子繁殖的半夏于第3年或第4年采收。春秋两季均可采挖。选择晴天，浅翻细翻，将横径0．7厘米以上的拾起，作药材或留种。过小的留于土中，继续培植，次年再收。
2.加工。收获的半夏，堆放室内10天--15天后(夏天气温高时间应缩短)去皮。先将半夏分为大、中、小三级，分别盛入箩筐，每筐只装一半，放在流水处，除去外皮，半夏洁白时停止冲洗。操作时，如用手摸半夏，过后需擦姜汁或菜油，以免中毒。
