（五）越冬管理
　　柴胡植株生长到9月下旬，地上叶片开始枯萎黄化，进入越冬休眠状态，此时管理好坏也直接影响来年春季返青。
　　1、浇越冬水
　　北方气候条件多十年九旱，为了防止冬春风害失墒，保证来年春季返青有足够的土壤水分，于封冻前浇一次越冬水，对柴胡根系发育和生长十分有利。育苗田同样浇一次封冻水越冬。
　　2、严禁放牧
　　柴胡越冬休眠状态，一般地上干枯茎叶突出于地表面，会引起放牧人员的青睐，一定要加强管理，禁止放牧，以防各种牲畜的侵害和践踏。
　　3、禁止放火
　　越冬柴胡地表茎叶一般不割除，深冬后人工用木制筢子轻搂即掉落，在此前，往往有人点火烧其茎叶，这样将影响到翌年春季返青。此法不可取，应禁止。

　　（六）二年生药田管理
　　1、返青期与育苗移栽
　　柴胡栽种的翌年春季，当气温达到12℃以上时，根茎芽鞘开始萌动，生长出新植株。冬春季如果一直干旱无雪无雨，地表干硬，对返青的柴胡幼芽产生阻碍，此时可结合施入返青肥，浇一次返青水。返青肥每亩施入优质农肥1500～2000千克，混入磷酸二铵5～7千克，地面均匀铺施。遇旱随即浇水。如果不遇干旱，土壤墒情好，土壤水分充足，就不必浇水。对地下害虫，搞好调查，做好预防工作。
　　早春移栽时，在对栽植田进行精细整地的基础上，于地表耕层土壤解冻(清明节)后进行移苗栽植，用犁开沟，行距20厘米，株距10～12厘米，顺垅斜放于垅沟内，覆土厚度3～5厘米。每亩施入农家肥1500千克以上，磷酸二铵7～10千克，硫酸钾3～5千克。其它管理同样进行。
　　2、旺盛生长期
　　柴胡植株返青后，逐渐进入旺盛生长期，地下根系继续深扎长粗，地上植株抽茎、开花，旺盛生长发育。
　　（1）中耕松土　返青后幼苗生长离开地面3～5厘米高时，用药锄进行中耕松土，打破地表板结，为根系输送氧气，促进生长。以后每隔7～10天再进行一次，连续中耕松土2～3次，以利提高根的产、质量。
　　（2）除草防荒　由于田间杂草生长，同柴胡植株争夺养分、水分、光照空间，影响植株生长发育，因此，田间见草就立即除净，严防草荒。
　　（3）追肥浇水　柴胡植株开花期，是全生育期第二个需养分、水分高峰期，田间土壤养分不足，将影响植株和根系生长发育。一般在柴胡现蕾期，每亩追施尿素10～12千克，追肥后浇水，满足柴胡植株开花生长发育需要。
　　（4）排水除涝　遇洪涝积水，易引起根部发病，因此要及时排水除涝。
　　（5）摘蕾促根　对于以生产中药材为主，不作留种田的地块，在柴胡花蕾期，进行2～3次摘除花蕾，减少植株营养消耗，有利于提高根的产量和质量。
　　3、留种田管理
　　选留部分植株生长整齐一致，健壮的田块留种，不进行摘除花蕾，而要进行保花增粒；有条件者可放养蜜蜂辅助授粉，以提高种子产量。8～10月份是柴胡种子的成熟季节。由于抽苔开花不一致，因此种子成熟时间不同。田间观察，种子表皮变褐，子实变硬时，可收获种子。要求成熟一穗收获一穗，成熟一株，收获一株。因野生柴胡种子随熟随落，很难大量采到，所以人工栽培时要注意增大留种面积，以利扩大种植。

　　四、采收加工

　　柴胡春秋均可采挖，以秋季采挖为宜。人工栽培二年生的植株(或第一年育苗，第二年移栽)，秋季植株开始枯萎时，可用药叉采挖。采挖后剪去残茎和须根，抖去泥土，晒干备用或出售。二年生柴胡每亩可产药用根100～150千克，三年生可产药用根150～200千克。折干率为1∶2.5～1∶3。

　　五、商品规格
　　干货，主根圆柱形或圆锥形，分支少，略弯曲，表面棕色或红褐色，有纵皱纹及须根痕，根头部膨大，无绿苗及茎茬，断面黄白色，微有香气，味微辛苦，大小不分，无土沙，无杂质，无虫蛀，不霉变。保管期间不受雨淋，防潮湿霉变。
　　来源：中国农业科学院特产研究所

种植柴胡财源不断

　　　功用主治：解热、镇静、镇痛、抗炎作用和解表里、疏肝、治寒热、口苦耳聋、头痛目眩、疟疾、脱肛、月经不调、子宫下垂。

　　一、栽培方法
　　1、选地整地：造择土层较厚，利水保墒的缓坡地或梯田作基地，冬季将土地深翻36-45厘米，以改善土壤，增强土壤肥力。次年2-3月将农家肥均匀撒入地面，亩施足底肥800-1000公斤，或施复合肥40-50公斤。然后将肥料翻入地下，整细耙平，作畦待播种。
　　2、种植时间：在3月上旬4月下旬，即春分至谷雨期间为最佳播种期。
　　3、浸种处理：播前可用0.3-0.5%高锰酸钾液浸泡24小时，作催芽除菌处理。浸泡后捞起晾干，半天后下地，种子下地要求“两干下地”或“两湿下地”，即“基地土壤干燥，播种时种子也要干燥，土壤湿润，种子下地时也要湿润”。
　　4、繁殖方法：分直播、点播和育苗移栽三种方法种植。以直播为主，播种采取沟厢化，要求厢宽90厘米，长90厘米左右，然后在厢面上开沟直播，沟深4.5-6.0厘米，行距 18-24厘米，将种子与细沙土按1：1.5拌匀撒入沟内，用细土覆盖，稍加镇压后浇水，播种后经常保持土壤湿润，最好用地膜或稻草覆盖，每亩用种0.75-1公斤。也可采用上述方法育苗移栽，浇足水分，稍压后培土封窝。
　　5、田间管理：发芽后幼苗期苗高3-6厘米寸时幼苗去弱留强，随时清除杂草，待苗高大9-12厘米时，按株距9厘米定植，结合清除杂草松土培土。苗高15厘米时，结合中耕除草，追施一次稀薄人粪尿，每亩1000-15000公斤或尿素5公斤，一年生柴胡苗茎杆细弱，在夏季暴雨来临前结合中耕除草、追肥时培土以防倒伏。病害有根腐病，注意排水即可防治；虫害有主要是黄风蝶和蝽蟓，一般发生在6-9月，防治方法用90%敌百虫800倍液，每隔7天喷雾一次，连续2-3次即可。

　　二、采收加工
　　柴胡播种后第二年秋季采挖。一般在秋季植株开始枯萎时或春季新苗未长出前采收为宜，采挖时除留种外，挖出全株，除去残茎，抖去泥土，晒干即可。

银柴胡及其人工栽培技术要点

    银柴胡（Stellariadichotoma L．var．laceola－taBge）别名银胡、山菜根、山马踏菜、土参，招远当地人称山马植菜，是当地丘陵山区生长的一种野菜。其可食部分为幼梢、嫩叶，经常食用对高血压、糖尿病等有一定的预防和保健作用。食前用40℃左右的热水浸泡2h（小时）后，再用15℃左右的凉水浸泡20～24h（小时），然后凉拌、炒、炸、作馅均可，味道鲜嫩，风味极佳，当地有着传统的食用习惯。近年来，笔者进行了人工种植开发，面积达8600m2，已作为早春的时令蔬菜上市，价格为8～10元·kg－1，效益十分可观。
    1  特征特性
    银柴胡为石竹科多年生草本植物，根系发达，主根圆柱形，最粗处直径1．0～2．5cm；株高一般20～40cm，高的可达60cm以上，茎直立，节明显，为总状分枝；茎下部叶较大，披针形，长3～4 cm，宽0．5～0．8 cm，先端锐尖，基部圆形，全缘；花序为二歧聚伞花序；果实为蒴果，近圆球形；耐瘠薄、干旱，怕涝。据试验，在当地自然生长情况下，早春3月中下旬气温稳定在5℃以上时开始萌发，适宜生长温度为15～25℃，30℃以上生长不良，秋后气温降至3℃以下时（11月中下旬）茎叶开始枯萎，进入休眠。
    2  栽培技术要点
    2．1  地块选择  银柴胡适应性很强，对土质要求不严格，但怕涝。为了获得高产，以选择肥沃、通透性好、排水条件较好的地块为宜。
    2．2  施肥作畦  每667m2施有机肥3000kg，NPK复合肥（氮9．5％、五氧化二磷11．3％、氧化钾10．4％）50 kg作底肥，深翻混匀。然后做成小高畦，畦高8～10 cm、宽50cm，畦间距为40cm，于高畦上播种2行，行间距20 cm。