植物形态 多年生草本。叶2列，长椭圆形，长20～40cm，宽6～15cm，先端渐尖，基部渐狭成柄。花茎由叶鞘内抽出，穗状花序圆柱状；樱部苞片粉红色，下部的绿色，内含数花；花萼绿白色，具3钝齿；花冠漏斗形，喉部密生柔毛，裂片3，上面1片较大，长圆形，略成兜状；唇瓣长圆形，3浅圆裂，黄色；药隔基部有距。蒴果膜质，球形。花期8～11月。
药材 根茎卵圆形、圆柱形或纺锤形，有的叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm。表面深黄色，有皱缩纹理和留有叶痕的明显的环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，断面棕黄色至金黄色，角质状，有蜡样光泽，内皮支环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异味苦、辛。
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【拼音名】
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Jiang huang
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【别名】
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宝鼎香(《纲目》)、黄姜(《生草药性备要》)
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【英文名】
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Turmeric Root Tuber
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【拉丁名】
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Rhizoma Curcumae Longae
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【处方名】
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姜黄、片姜黄、色姜黄
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【商品名】
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姜黄：又名色姜黄、广姜黄。为植物姜黄的根茎。主产于四川、福建。 蝉肚姜黄：为植物姜黄的主根茎。呈卵圆形或长圆形，表面鲜黄色，多皱缩，有环节，形状如蝉，故名蝉肚姜黄。 长条姜黄：为植物姜黄的侧生根。呈圆柱形或略扁，稍有弯曲，呈长条形，故名长条姜黄。 片姜黄：又名片子姜黄。为植物郁金Curcuma aromatica Salisb.的干燥根茎。主产于浙江。 以上以体形长圆、质坚实、断面橙黄色者为佳。
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【中药配伍】
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【药性说明】
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本品辛温行散，苦以开泄，内行气血，外除风痹。适于气血瘀滞诸痛及风湿痹痛。
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【功效】
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1．行气止痛 用于气滞脘腹作痛，可与木香、陈皮同用。 2．活血通经 用于瘀血阻滞所致的经闭腹痛及胸腹疼痛等症状。 3．祛风通痹 用于风湿痹痛，多与恙活、防风同用。
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【用途】
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1.破血行气、通经止痛：主治气滞血瘀引起的胸胁刺痛，心腹疼痛，痛经、闭经及外伤瘀肿作痛等证。 2.驱风疗痹：适于风湿痹痛，尤以风湿肩臂痛为优。此外，外用可治疮痈肿痛。
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【主治】
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治心腹痞满胀痛，臂痛；癥瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。① 《唐本草》："主心腹结积，疰忤，下气，破血，除风热，消痈肿。功力烈于郁金。" ② 《日华子本草》： "治癥瘕血块，痈肿，通月经，治跌扑瘀血，消肿毒，止暴风痛冷气，下食。"③《本草图经》："治气胀及产后败血攻心。"④《纲目》："治风痹臂痛。"⑤《本草正》："除心腹气结气胀，冷气食积疼痛。"⑥《本草述》："治气证痞证，胀满喘噎，胃脘痛，腹胁肩背及臂痛，痹，疝。"⑦《医林纂要》："治四肢之风寒湿痹。"⑧《现代实用中药》："为芳香健胃药，有利胆道及肝脏之消毒作用。用于黄疸，胸满痞闷疼痛。又为止血剂，治吐血、衄血、尿血，并治痔疾。外用于脓肿创伤。"
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【用法用量】
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内服：煎汤，l～3钱；或入丸、散，外用：研末调敷。
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【临床应用】
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治疗高脂血症：姜黄浸膏片（每片相当于生药3.5g），每次5片，每日3次。（《人民军医》1980；（9）：42）。
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【注意事项】
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血虚而无气滞血瘀者忌服。《本草经疏》："凡病因血虚臂痛，血虚腹痛，而非瘀血凝滞、气壅上逆作胀者，切勿误用。误则愈伤血分，令病转剧。" 1．姜黄入药安全性好，临床未见中毒的报道，动物实验亦证明该药毒性极小。临床上有个别患者服后出现大便次数增多和轻度的胃部不适，停药后可自行消失。 2．该药不宜用于血虚臂痛、血虚腹痛、无气滞血瘀的病证。用之则伤血分，使病情加重。
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【来源】
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为姜科多年生草本植物姜黄Curcuma longa L.的根茎。
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【产地分布】
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姜黄分布福建、广东、广西、云南、四川、湖北、陕西、江西、台湾等地。药材姜黄主产四川、福建等地。片姜黄主产浙江。
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【化学成分】
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姜黄含挥发油4.5%、6%。挥发油中含姜黄酮(Turmerone)58%、姜油烯(Zingerene)25 %、水芹烯(Phellandrene)1%、1，8-桉叶素(Cineole)l%、香桧烯(Sabinene)0.6%、龙脑(Borneol)0.5%、去氢姜黄酮等。还含姜黄素(Curcumin)0.3%、1.1%、4.8%及阿拉伯糖 1.1%、果糖12%、葡萄糖28%、脂肪油、淀粉、草酸盐等。 根茎含姜黄素(curcumin) 0.3-1%，又谓2.48%。并含去甲氧基姜黄素(mon-odesmethoxycurcumin,p- hydroxycinnamoyl-feru-loylmethane) 及去二甲氧基姜黄素[bis-(p-hydroxycin- namoyl)methane],含量分别为4.18%，3.76%。根茎尚含挥发油约4.05%，又谓可达6%，油含有倍半萜约58%，姜烯(zingiberene)约 25%，桉油精约1%，d-α-水芹烯(d-α-phellandrene)约1%，d-桧烯(d-sabinene)约0.6%，龙脑约0.5%。另含姜黄酮(turmerone)、ar-姜黄酮(ar-turmerone)等。姜黄的挥发油和色素可因产地、采集时间而差异很大，研究认为12有至次年1月含量最高。
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【制剂】
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1．姜黄素口服能增加心肌营养性血流量，具有防治心绞痛的作用。 2．姜黄醇或醚提取物，姜黄素和挥发油均有降血浆胆固醇、β脂蛋白和甘油三脂的作用。 3．姜黄提取物和姜黄素能增强纤溶酶活性，抑制血小板聚集，有利于防止或减轻动脉粥样硬化，心绞痛和心肌梗塞；对犬有降压作用，而且不受阿托品及切除迷走神经所影响。 4．姜黄提取物有利胆作用，可增加胆汁的分泌和生成，并能增强胶囊收缩。 5．姜黄的石油醚、乙醇和水提取物对雌大鼠的终止妊娠率分别为100%、70%、100%，姜黄煎腹腔注射，对小鼠各期妊娠和兔早期妊娠均有明显的终止妊娠作用。姜黄煎剂对小白鼠、豚鼠离体子宫有兴奋作用。 6．姜黄挥发油有强力的抗真菌作用。对肝炎病毒有抑制作用；对实验动物足肿有与考的松，保泰松相近的抗炎作用。
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【药理知识】
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姜黄、片姜黄、色姜黄
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【采收】
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秋、冬采挖，洗净，煮熟至透心为度，晒干，撞去外皮，再晒干。浙江地区将郁金根茎在鲜时切片晒干，名"片姜黄"。
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【加工炮制】
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姜黄：拣去杂质，用水浸泡，捞起，润透后切片，晾干。片姜黄：拣去杂质及残留须根，刷洗泥屑，晾干。
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【储藏】
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置干燥处，防蛀。加工炮制时，不宜用水多泡；防止姜黄素损失。另外，干燥时只宜阴干，不宜曝晒，防止挥发油损耗。
