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板栗的栽培技术

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栽培价值
    板栗原产我国,适应性广,抗逆性强,素有“铁杆庄稼”之称,是丘陵山区和冲积平原保持水土、发展生产的重要树种。目前限于管理水平,单产不高,充分说明板栗的增产潜力很大。
    板栗果实富含营养,可供生食、菜用、糖炒和制罐,也可作糕点或食品。因其品质冠世界食用栗的首位,所以一直是我国外贸出口的重要物资。
    栗材材质坚硬,耐湿抗腐,是建筑、军工和车船的优良材料。生产上常以板栗作为材果兼用的树种来栽培。此外,花是蜜源。坚果总苞可提取栲胶,用于制革和印染等行业。
      主要种类和品种
    栗为壳斗科栗属植物。本属植物中,坚果可供食用的有:板栗、日本栗、欧洲栗和美国栗等几个种。此外,锥栗和茅栗的坚果也可供食用。其中,板栗是主要的栽培种,经济价值高,品种多,分布广。
    我国南北各地的板栗品种很多,由于自然条件和繁殖、栽培技术的不同,大体上形成南北两大品种群。南方品种,尤其是长江流域嫁接繁殖的品种,果粒多大型,含糖量较低,淀粉含量高,肉质偏粉性,多数适于菜用。北方品种,果粒较小,果皮光滑,蛋白质及糖的含量较高,肉质糯性,风味好,宜于炒食。长江流域著名的品种,有湖北秭归的浅刺大板栗、安徽舒城的叶里藏和广德的大红袍、迟栗,江苏宜溧山区的焦扎、青扎、处暑红,吴县的九家种,以及浙江上虞的魁栗和诸暨的毛板红等。此外,淮北地区还广泛栽种山东郯城的尖顶油栗,海阳的石丰,莱西的红光栗,泰安的红栗以及江苏新沂的炮车2号等优良品种。近年,山东果树研究所有成的华光、华丰品种表现早果丰产、出实率高、坚果品质好,可以引种试栽。
    生长结果习性
    板栗是树体高大的落叶乔木。根系深广,须根前端常有外生菌根菌共生,使板栗耐瘠、抗旱。一年生枝可分为发育枝和结果母枝两类。顶芽在生长后期多自枯。
发育枝依其生长强弱又可分为普通发育枝、纤细枝和徒长枝三种。普通发育枝在幼树期是构成树冠的基础,多由枝条先端的叶芽生长而成。进入结果期后,生长充实、长度适当的普通发育枝,抽出的新梢多易转化为结果母枝,使栗具有外围结果的特性。纤细枝由一年生枝中干部的芽萌发而成,多位于树冠内膛,小于10厘米的纤细枝多易自行枯死,是冬季修剪时的主要对象。板栗枝条基部的休眠芽,寿命根长,是树冠更新的基础。
 花芽为混合芽,着生在结果母枝先端第1~4节的部位上,外形肥大可辨。粗壮结果母枝上的混合芽数量多,能抽生的结果新梢数也多。生长衰弱的结果母枝,混合芽有时只能抽生没有雌花簇的雄花枝。结果新梢结果后,如生长健壮,果前梢(尾枝)较长的,常可继续发育成结果母枝而连续结果;反之,生长纤细、果前梢较短的结果枝,则难以继续形成混合芽。新梢在抽生花序的叶片节位上无芽,雌、雄花序脱落后就成为空节。
    板栗雌雄异花同株。雄花小而无花瓣,常数百朵集合成长条状葇荑花序,连续着生于结果新梢的中上部。雌花呈小球苞状,簇生于最上部l~4条雄花序的基部,通常并生有l~3个雌花簇。每个雌花簇又由3朵水平排列的小花组成。栗树为异花授粉植物,同品种授粉常形成空苞,但也有自花结实率较高的品种(如金丰栗)。花粉传播方式风媒和虫媒兼有,但花粉常聚合成团,散布距离不超过20米。栗的花期比一般落叶果树要长。雌花受精后较少落果,自我调节的能力差,易发生大小年。
     栽培技术特点
    1.繁殖和栽植   板栗是用种子繁殖的苗木,长成后结果年限长,树体空心少,木材利用价值高,但进入结果期较迟,树体高大不易管理。生产上为使板栗提前结果和取得栗果商品的一致性,除林果兼用的栗树采用直播造林外,多提倡和推广嫁接法繁殖。砧木选用实生板栗或野板栗,后者作砧木时并有矮化趋势。茅栗、锥栗和栎属植物(如麻栎、白栎、槲栎等)与板栗间的亲和性差,不宜作为砧木。
    栗果播种量依果实大小而异,一般每1000平方米需120公斤~220公斤。采收后的种用栗果,宜在7~10天内沙藏层积,保持2度~4度的低温,然后于次年春播。秋播种栗容易腐烂和遭受鼠害。
    板栗枝条有棱沟,枝面不平,且当年新梢上的芽充实较晚,芽接成活率低,故生产上嫁接板栗多在春季采用切接、劈接、皮下接或插皮舌接等方法。枝接运期在淮北地区和长江流域掌握在3月中下旬到4月上旬,从砧木树液流动前直到接穗萌芽以前都可以。芽接适期比一般果树要晚,约在9月上旬到10月上旬,方法可用带木质部的嵌芽接或大形盾状芽接。
    插皮舌接是苏、浙、皖三省毗邻栗区普遍使用的一种嫁接方法。基本操作方法与皮下接相近似。不同点是在砧木准备插入的一侧要削去一层老皮,深度见绿;接穗削面较长(5厘米左右),削好后将皮部捏开,接穗插入砧木后需将其皮层包贴在砧木的削面上,使两者密接。其他操作与皮下接相同。接穗可选用l~2年生发育充实、芽体饱满的枝条。所有枝接用的接穗,上部剪口应用蜡封等保湿手段,是提高嫁接成活率的重要步骤。
    近年,我国板栗扦插生根已获成功,不久将可应用于育苗生产。
    板栗对栽植地的土壤要求不严,山区的砾质土、滩地的沙壤土都极相宜,土层厚度需在60厘米~80厘米。板栗喜微酸而不耐盐碱,盐碱过重的土壤栽植后容易引起缺素症状,生长不良。
    选取品种时,应注意不同品种间,特别是南北不同生态群品种间对风土适应性的差异,宜以地方良种为主,引入为辅。远山区可选择成熟一致的晚熟耐藏品种。为提高结实率,建园时应选择几个品种进行配植。
    板栗喜光性强而单产低。栽植距离根据品种、立地条件及管理技术确定,适当密植。平地栗园株行距可按(3~4)米X6米;山地栗园可按(3~4)米X4米。进行集约化栽培的还可适当增加密度,或行计划密植。山地应等高栽植,防止水土流失。中种网

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标签:技术 栽培 板栗
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